폴리페놀은 다양한 식물성 식품에서 발견되는 화합물로 강력한 항산화 항염 특성으로 알려져 있습니다. 폴리페놀은 500개 이상의 화합물이 있으며 외부환경으로부터 식물을 보호하는 데 중요한 역할을 하며 동물과 사람이 섭취하면 건강에 도움이될 수 있습니다. 폴리페놀 효능 및 종류 많은 음식과 주의점을 알아봅니다.
폴리페놀 발생 및 종류와 효능
폴리페놀은 다양한 식물성 식품에서 발견되는 물질로 자외선을 차단하고 미생물의 침입을 방지하기 위해 식물이 생성합니다. 또한, 폴리페놀은 항산화, 항염, 항균 효과가 있으며, 다양한 연구 조사에서, 심장과 두뇌, 피부 건강 항암 등 건강과 웰빙에 도움이 될 수 있습니다.
목차
- 폴리페놀 발생 및 종류와 효능
- 폴리페놀 효능
- 폴리페놀의 분류 및 종류
- 폴리페놀의 종류
- 플라보노이드
- 스틸벤(Stilbene)
- 리그난
- 페놀산
- 폴리페놀 많은 음식
- 폴리페놀 주의점
폴리페놀 효능
폴리페놀은 전반적인 건강과 웰빙을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 산화 스트레스로부터 세포와 조직을 보호하고 염증과 노화 속도를 조절합니다. 또한, 혈류를 개선하고 혈압을 낮춤으로써 심장 건강에 효과적일 뿐만 아니라 면역력 향상과 동맥경화 항암 등 수만은 증상과 질환을 방지하고 치료하는 데 도움이 됩니다.
폴리페놀의 분류 및 종류
폴리페놀은 화학적 구조에 따라 플라보노이드와 비 플라보노이드로 분류됩니다. 또한, 플라보노이드는 9000개 이상의 가장 큰 그룹을 형성합니다. 또한, 모든 폴리페놀은 항산화 항염 효과가 있어 혈관 기능을 개선하고 혈전을 방지해 동맥 막힘을 예방하는 효과가 있어 뇌졸중과 같은 심각한 심 뇌혈관계 질환을 방지할 수 있습니다.
폴리페놀의 종류
플라보노이드
플라보노이드는 항산화, 항염, 항균 작용을 하는 폴리페놀로, 플라본, 플라보놀, 플라바논, 이소플라본, 안토시아닌, 칼콘, 카테킨 같은 다양한 하위 그룹으로 더 나뉩니다. 플라보노이드는 사과, 장과, 포도와 같은 과일, 양파, 브로콜리, 케일과 같은 채소, 콩류, 적포도주, 녹차 등 다양한 식물성 식품에서 발견됩니다.
- 스틸벤(Stilbene)
스틸벤은 적은 양으로 발견되는 폴리페놀로, 레스베라트롤은 가장 잘 알려진 스틸벤으로 최근에는 프테로스틸벤이 주목받고 있습니다. 스틸벤은, 적포도, 블루베리, 크랜베리, 땅콩 등에서 발견되며, 항산화 항염 효과가 뛰어난 레스베라트롤에 비해서도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
- 리그난
리그난은 콩류와 통곡물, 씨앗, 과일, 가금류, 녹색 잎채소에서도 발견됩니다. 특히, 아마란스와 아마씨드뿐만 아니라 다양한 과일과 채소에서도 발견됩니다. 리그난은 염증을 줄이는데 뛰어난 효과가 있지만 아마 씨를 제외한 다른 음식에서 섭취하기가 쉽지 않습니다.
- 페놀산
페놀산은 다양한 식품에서 흔히 발견되는 물질로, 장 장벽을 통해 쉽게 흡수됩니다. 페놀산 또한 항산화 항염 효과가 뛰어난 것으로 잘 알려져 있습니다. 페놀산은 크게 벤조산 유도체와 계피산 유도체의 두 가지 종류가 있으며, 차와 붉은 과일, 블랙베리, 양파, 적포도주, 다크 초콜릿, 녹차와 다양한 과일과 채소에서도 흔히 발견됩니다.
폴리페놀 많은 음식
폴리페놀은 다양한 종류가 있지만, 안토시아닌과 같이 대부분 플라보노이드 하위 그룹에 속하며, 화려한 색상의 과일과 채소, 씨앗 등에 많이 들어 있습니다. 특히 녹색 잎채소와 보라색, 빨간색, 주황색, 노란색 등 다양한 색상의 식품에는 폴리페놀이 풍부하게 들어 있습니다.
- 폴리페놀 주의점
폴리페놀은 수많은 효능이 있지만 드물게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 또한, 폴리페놀을 과도하게 섭취하면 철분과 아연 등의 미네랄 흡수를 방해할 수 있으며, 복부 팽만감이나 설사와 같은 소화기 장애를 유발할 수 있습니다. 폴리페놀은 종류가 다양하고 약물과 상호 작용하여 효능에 영향을 미치거나 부작용을 일으킬 수 있습니다.